🔸 Was ihr dafür benötigt:

▪️ 1x Buchweizen Vegetarisch
▪️ 1x Zucchini
▪️ 1x Aubergine
▪️ 1x Humus
▪️ 1x Zwiebel
▪️ Salat Lollo Biondo/ Bianco oder Lollo Rosso (diesen waschen, den Strunk entfernen und in einzelne Blätter teilen)

🔸 Zubereitung:

▪️Das Brot nach der Anleitung backen
▪️Die Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden
▪️Backofen auf 200 Grad vorheizen
▪️Die Scheiben auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl & Salz bestreuen und dann ca. 30 Minuten in den Backofen.
🔺 Aufpassen, dass die Scheiben nicht zu trocken werden!

▪️ Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in einer Pfanne mit Öl anbraten

🔸 Belegung

▪️Brot mit Hummus bestreichen
▪️Salat, Auberginen, Zwiebeln, Zucchini als Belegung auf das Brot
▪️mit einem Bambusstäben fixieren

Natürlich könnt ihr je nach belieben euer Brot belegen